样本级年份白茶,复式萎凋/干仓储存/核心产区/来源清晰,茶语小方罐首发108元起

  • 日期:07-10
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样本级年份白茶,复式萎凋/干仓储存/核心产区/来源清晰,茶语小方罐首发108元起

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  对于陈年年份白茶,我们认为除了美好的味道,这更是一场有趣的品饮盛会

清晰的白茶转化路程。

  明了越陈越香的白茶魅力,更能明确自己对于年份白茶的口感偏好。

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  为此,3年里茶语一直在寻找,寻找一款核心产地、传统萎凋、标准工艺治下的留存有序的陈年年份白茶。

  直到找到这个已经有10几年储存历史的老仓库。这里自2008年起,每年都拿出部分白茶作为仓储标准茶样作为数据标准参考。

  在这样标准化仓储管理下,白茶转化颇为优秀。

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  借此契机,茶语小方罐白茶系列,首次亮相。

  这个系列,基本具备了茶语认为一款好的年份白茶的所有核心因素。

  产地正宗,优势树种

  我们甄选太姥山清明前后头春采摘下的福鼎大白品种,作为这个系列的白茶原料。

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件。

  而太姥山,是为白茶母本绿雪芽发源所在地,更是福鼎白茶核心产区。

  这里的土壤含火山岩风化物质和腐殖质,PH值在44.5之间,非常适宜茶树生长。

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  经过多年的实践,福鼎大白茶(华茶1号)最适合制作白茶。国家级茶树良种福鼎大白茶,毫色多为显性,茶树芽头茸毛中氨基酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于其他树种。茶树芽叶茸毛的生化特性对白茶品质产生重要影响。

  相比福鼎大毫(华茶2号)制作的白茶,“大白”的氨基酸含量更高,口感更清甜,除了有明显毫香外,还略带花香,柔和而回甘好。

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  看茶做茶,力求用最自然的方式做白茶

  每一款茶,在当年制作时会根据实地天气与茶青状态随即调整工艺,因此采用有日晒参与的复式萎凋的方式制作而成。

  在风向、阳光都完美的头春天气中进行日光萎凋,并在室内模拟日光萎凋的环境,相互配合进行萎凋,保证在茶叶最自然的状态下完成工艺。

  也只有这样,才可以让这样一泡白茶具有后期陈化的能力。

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  全年控温、控湿的优质仓储

  常年保证温度在10℃以上,室内含水量维持到40%~50%的标准。

  在北京的茶友应该更有体会,茶仓做到这一点在北京有多难。

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  ▲ 图为此次茶语小方罐所选白茶的仓储所在地实拍

  在茶叶制作完成后,茶叶会随即被统一送至北京干仓存储。

  这个有着十几年储存历史的老仓库,不仅拥有专业管理团队,还拥有成体系的专业化管理方案。

  且2011年之后,期间8年,每年都拿出部分白茶作为仓储标准茶样作为数据标准参考。在这样标准化仓储管理下,白茶转化颇为优秀。

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  除了每年的产区天气,茶青状态等人力不可控的因素之外,这一系列的年份白茶,几乎把人为可控的工作,做到了极致,好的转化,也就自然水到渠成。

  茶语小方罐,第一波首先推出5年和7年陈的白牡丹和寿眉,共4款符合小方罐选品标准的茶样,以众筹福利价的形式以飨茶友。

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  - 众筹回报 -

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  小方罐7年陈福鼎眉

  规格:50g

  新品首发价:168元

  市场价:218元

  经茶语专业组评审后得出:

  茶香较纯净,以甜香为主,果脯甜香与草木甜香交织,茶汤较厚糯,甜度较好,略带鲜醇。

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  小方罐5年陈福鼎眉

  规格:50g

  新品首发价:108元

  市场价:138元

  经茶语专业组评审后得出:

  茶香纯净。植物甜香与草木香为主,茶汤甜爽较柔顺,两颊微有涩感,回甘明显,茶汤甜度、油润度随冲泡次数逐渐加强。

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  小方罐7年陈福鼎白牡丹

  规格:50g

  新品首发价:228元

  市场价:288元

  经茶语专业组评审后得出:

  三水后,舒适的糯甜香,果甜香,以及陈年蜂蜜香显露,且香气与茶汤滋味融合度很好,茶汤醇,糯,柔,润,汤感油厚饱满,似浓稠的米汤。

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  小方罐5年陈福鼎白牡丹

  规格:50g

  新品首发价:138元

  市场价:178元

  经茶语专业组评审后得出:

  香气高扬清透,以甜香为主,后期果甜香和谷物甜香凸显,隐有淡花香透出。茶汤稠厚清润,柔糯且不失爽快。

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